- ここはレシピページです
- 体験談( 9 )ページへ
作り方
材料〈8個分〉
- さつまいも…500g（正味）
- 砂糖…大さじ4
- はちみつ…大さじ1～2
※入れるとよりしっとり、風味よく仕上がります。
ない場合は、砂糖の量を好みで増やしてください。 - ゆず…1個
- 1.
- ゆずは、皮を薄くそいでせん切りにする。果汁はしぼって取り置く。
- 2.
- さつまいもは厚めに皮をむいて厚さ2cm適度の輪切りにし、水にさらす。
- point
さつまいもは皮の内側にアクがあります。皮を厚めにむくことで、色よく、風味よく仕上がります。
- 3.
- 鍋にさつまいもの水けをきって入れ、ひたひたの水を注いで、さつまいもがやわらかくなるまでゆでる。
- 4.
- 3.をざるにあけて湯をきり、熱いうちにつぶす。
- 5.
- 砂糖、はちみつ、ゆずのしぼり汁を加え、よく練る。
- 6.
- 5.を8等分にして丸める。それぞれ、ラップ（または、濡らしてかたくしぼったガーゼ）にのせてかたく茶巾にしぼり、形を整える。
- 7.
- 6.にゆずの皮を飾る。
さつまいもとゆずの相性がよく、さつまいもをさっぱりと食べられます。
かわいらしい茶巾のきんとんは、お正月のおせちの一品としてもおすすめ。
ラップを使って茶巾にしぼる作業は、子どもにも楽しくお手伝いができると思いますよ。
ぜひ家族で作ってみてください。
こちらもオススメ！（「野菜でおやつ」関連レシピ）
こちらもオススメ！（「さつまいも」関連レシピ）
こちらもオススメ！（「柑橘」関連レシピ）
こちらもオススメ！（「和菓子」関連レシピ）
- ここはレシピページです
- 体験談( 9 )ページへ
