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準備するもの
| アルミカップ | 鍋 |
| 木べらまたは麺棒 | はけ |
| ラップ |
作り方
材料<8個分>
- さつまいも…400g
- 砂糖…1/2カップ
- 牛乳…80〜100cc
- バター…30g
- 卵黄…2個分
- いりごま（黒）…少々
- 1.
- さつまいもはよく洗い、皮ごと2〜3cmに切ってラップをし、電子レンジで6分加熱する。
- 2.
- 1．が熱いうちに木べらでつぶし、鍋に入れてバター、砂糖、牛乳を加えて弱火にかけ、混ぜる。さらに卵黄（少量残す）を加えて混ぜ、火を通す。
- point
冷めるとかたくなるのでアツアツのうちにつぶしてください。 よりなめらかに仕上げるときは、裏ごしをします。
- 3.
- 2．の粗熱がとれたら手で楕円形に形作り、アルミカップに入れる。
- 4.
- 残した卵黄をはけなどで2．の表面に塗ってごまをふり、オーブントースターで表面にこんがりと焦げ目が付くまで焼く。
生クリームを入れたり、牛乳を多めにすると、よりまろやかな口あたりになります。
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