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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「じゃがいもスナック」のレシピ
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子どもが喜ぶスナックも手作りで!『じゃがいもスナック』

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作り方

材料〈約30本分〉

  • じゃがいも…中2個(皮をむいて正味約250g)
  • コーンスターチ(ない場合は、片栗粉でも)…大さじ2
  • 塩…小さじ1/3
  • 油…大さじ3

作り方

1.
じゃがいもは皮をむいて厚さ1cm程度の輪切りにする。耐熱皿にのせて電子レンジで4~5分、やわらかくなるまで加熱する(500w)。
2.
1.を大きめのボウルに入れ、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。
3.
2.の粗熱がとれたらコーンスターチ(または片栗粉)と塩を加えて混ぜ、ひとまとめにするように練る。
4.
3.を厚さ1cm程度にのばし、包丁で幅1cmの棒状に切る。
5.
耐熱皿にオーブン用シートを敷いて4.を間隔をあけて並べて、電子レンジで5分ほど加熱する。箸で裏返して、さらに5分加熱する(500w)。
生地を電子レンジで加熱して乾燥させることで、カリッと歯ざわりよく仕上げます。
6.
フライパンに油を熱し、5.を全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
密閉容器に入れて冷暗所で保存し、2日間を目安に食べきってください。
でき上がりから時間が経つと、歯ざわりが悪くなることがあります。その場合、耐熱皿にスナックをのせてラップをしないで電子レンジで1分程度加熱すると、カリッとします。様子をみながら焦げないように注意してください。

バリエーションも楽しめます。

粉チーズや青のりを加えても。その場合、作り方3.で生地に練り混ぜます。分量の目安は、それぞれ生地1/3に対し、粉チーズ大さじ1、青のり大さじ1/2です。



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