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赤飯まんじゅうを作る

材料<8個分>

• お赤飯…240g
  「お赤飯」の作り方はこちら
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ2
• 砂糖…80g
• 塩…ひとつまみ
• 飾り用ささげ（煮豆）…約20粒

1.

耐熱ボウルに砂糖、塩、水50ccを合わせ、電子レンジで2分ほど加熱して混ぜ、砂糖を溶かし、そのまま室温で冷ましておく。オーブン用シートを4cm角に切ったものを、8枚作る。
※電子レンジの加熱時間は、500Wを基準にしています。

2.

お赤飯に好みで塩少々（分量外）をまぜ、8等分にして、丸める。

3.

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れる。1.を注ぎ入れ、木べらできるように混ぜ合わせる。

4.

手に少量の水をつけ、3.の生地を8等分して丸くのばし、2.を包む。1.のオーブン用シートにのせ、ささげを飾る。同じように計8個作る。

5.

蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、あれば霧吹きをして、中火で15分ほど蒸す。

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