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準備するもの
| 抜き型 直径5cm程度の丸型。 ※型がない場合はコップなどで代用できます。 |
作り方
材料<直径5cm、12個分>
- とうもろこし…100g ※生、ゆでたもの、缶詰、冷凍品のいずれでも。
- 薄力粉…250g
- ベーキングパウダー…小さじ2 ※アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。
- 砂糖…大さじ1
- バター…80g
- 粉末コーンスープ…1袋（17g）
- 牛乳、または水…100cc
下準備
- 生やゆでたとうもろこしを使う場合は、包丁で実をそぎ落としておく。
缶詰のとうもろこしを使う場合は、水けをしっかりきって実を計量しておく。
冷凍のとうもろこしを使う場合は、解凍しておく。
バターは1cm角に切り、使うまで冷蔵室で冷やしておく。
作り方
- 1.
- 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるい入れる
- 2.
- 1.にバターを入れ、指でバターと粉を合わせるようにしてつぶし、サラサラの状態になるまですり混ぜる。
- 3.
- 2.にとうもろこし、粉末コーンスープ、牛乳または水を入れ、手で生地をこねてまとめる。
- 4.
- 3.をボウルに入れてラップをし、冷蔵室に1時間ほど置く。
- 5.
- 生地を取り出して厚さ1cm程度にのばし、直径5cmの丸型で抜く。
※包丁で適当なサイズの四角形や三角形に切ってもOKです。
- 6.
- 200℃に熱したオーブンで15～20分ほど焼く。
バリエーションも楽しめます。
●とうもろこしの代わりに、枝豆を使っても。
●生地にみそを加えると、コクがでて、よりコーンの甘みが引き立ちます。
その場合、みそ大さじ1程度を規定量の牛乳または水で溶いて加えてください。
名前の通り、コーンが入った素朴なスコーンです。
とうもろこしは生のままでも、ゆでて残ったものでも構いません。
缶詰や冷凍だったら、いつでも楽しめますね。
枝豆を使ってもおいしくできます。
好みでメープルシロップやはちみつなどを添えてどうぞ。
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