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作り方
材料<27cm 1本分>
- ホットケーキミックス…60g
- いちご…10個
- バナナ…1本
- キウイフルーツ…1個
- 卵…2個
- 牛乳…30cc
- 砂糖…40g
- 生クリーム…1カップ
- 砂糖…15g
| ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合 |
|---|
| 薄力粉60gとベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるっておく。 ※アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。 |
- 1.
- ボウルに卵を割り溶き、砂糖を加えて泡立て器でしっかり泡立てる。
- 2.
- ホットケーキミックスを1.にふるいながら加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。
- 3.
- 天板にオーブン用シートを敷き、2.を流し入れて厚さを均一にする。
- 4.
- 180℃に熱したオーブンで10分焼いて取り出し、ぬれ布巾をかけて冷ます。
- 5.
- ボウルにAを入れ、氷水にあてながら角が立つまで泡立てる。
- 6.
- ラップの上に4.を裏返してのせ、5.を塗り、いちご、バナナ、キウイを適当な大きさに切って並べ、手前からラップごと巻く。形を整え、冷蔵室で冷やす。
包丁に熱湯をかけると、きれいに切れます。
ロールケーキの断面を美しく仕上げるには、熱湯をかけた包丁で切るのがコツ。クリームが付かずきれいに切れます。
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