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大好きなフルーツをたっぷり巻いて。『ロールケーキ』

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作り方

材料<27cm 1本分>

  • ホットケーキミックス…60g
  • いちご…10個
  • バナナ…1本
  • キウイフルーツ…1個
  • 卵…2個
  • 牛乳…30cc
  • 砂糖…40g
<A>
  • 生クリーム…1カップ
  • 砂糖…15g
ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合
薄力粉60gとベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるっておく。砂糖小さじ2、好みでバニラエッセンス少々を加える。
粉類を加える際は、さっくりと混ぜ合わせる。でき上がった生地は、すぐに加熱する。
アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。

1.
ボウルに卵を割り溶き、砂糖を加えて泡立て器でしっかり泡立てる。
2.
ホットケーキミックスを1.にふるいながら加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。
3.
天板にオーブン用シートを敷き、2.を流し入れて厚さを均一にする。
4.
180℃に熱したオーブンで10分焼いて、取り出す。焼き色の面を下にして置き、オーブン用シートを一度はがして再度生地にかけ、その上に、清潔なふきんをぬらしてかたくしぼったものをかけ、さます。
point
ぬれぶきんをかけることで乾燥を防ぎ、生地がしっとりとして巻きやすくなります。
5.
ボウルにAを入れ、氷水にあてながら角が立つまで泡立てる。
6.
ラップの上に焼き色の面を下にした生地をおいて、5.を塗り、いちご、バナナ、キウイを適当な大きさに切って並べ、手前からラップごと巻く。形を整え、冷蔵室で冷やす。

包丁に熱湯をかけると、きれいに切れます。

ロールケーキの断面を美しく仕上げるには、熱湯をかけた包丁で切るのがコツ。クリームが付かずきれいに切れます。



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甘食
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なつかしい、三角形の菓子パン。
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素朴な味わい、コーンの甘みが引き立ちます。
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プリン
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やさしい風味、なめらかな口あたり。
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チュロス
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外はカリッ、中はもちっ。好みの形に作ろう!
カステラ
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ふわっと軽く、しっとりおいしい
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なつかしい、三角形の菓子パン。
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アップルプレザーブがケーキのアクセントに。
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簡単人参ケーキ
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やさしい風味と鮮やかな色合い。
プリン
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やさしい風味、なめらかな口あたり。
ごぼうサブレ
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口に入れると、特有の風味がふんわり。
ブッシュ・ド・ノエル
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ホットケーキミックスを使えば、簡単!
 
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スノーボール
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