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作り方
材料<6個分>
下準備
- 冷凍パイシートは解凍しておく。
バターは室温に戻してやわらかくしておく。
- 1.
- かぼちゃは、種とわたを取り除き、皮を粗くむいて3〜5ｃｍの乱切りにする。ラップをして電子レンジで約6分加熱する。
- point
簡単につぶせるくらいにやわらかくなったらOK。
- 2.
- かぼちゃが熱いうちにフォークなどで潰し、卵黄（少量残す）、バター、砂糖、小麦粉、シナモンを加えてよく混ぜる。均等に混ざったら、6等分して丸める。
- 3.
- パイシートをめん棒で少し伸ばしてから、正方形になるように半分にカットする。パイシート全体にフォークで穴を開ける。
- 4.
- パイシートの真ん中に、1枚に対してひとつずつ2.を乗せ、パイシートの四隅を順に折って包み込む。パイシートが重なる部分には、卵白をしっかり塗って、貼り合わせる。
- point
最後の端を一部切り取って細長く丸め、かぼちゃのヘタに見立ててのせても。
- 5.
- 刷毛を使って表面に残しておいた卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
アイシングを作る
- 6.
- 卵白に粉砂糖を少しずつ加えてから、ココアも少しずつ加え、よく混ぜる。
- 7.
- オーブン用シートを三角形に切り、円錐状に丸めて、絞り袋を作る。
- point
オーブン用シートを三角形に切ってから、一番長い辺の中心部分を先端にして巻き、とがった巻き終わりを内側に折り込む。
- 8.
- 7.に6.のアイシングを入れ、入れ口を折る。先端を切り落とし、パイが冷めたら飾りつけをする。
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