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生地もトッピングにも野菜たっぷり!『じゃがピザ』

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作り方

材料<26cmのフライパン1枚分>

  • じゃがいも…2個(皮をむいて正味200g)
  • ホットケーキミックス…100g
  • 油…大さじ1/2
トッピングの具(お好みで)
  • ピザソース
  • シュレッドチーズ
  • ウインナー
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • コーン
ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合
薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるっておく。
アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。

作り方

1.
じゃがいもを幅5mm、長さ3cm程度の細切りにする。
point
切ったらそのまま使います。水さらしはしません。
2.
ボウルに1.、ホットケーキミックス、水大さじ4強を入れ、混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱して油をうすくひき、2.を流し入れて手早く広げる。弱火で3~5分ほど、焼き色がつくまでじっくり焼く。
4.
裏返してピザソースを塗り、具とチーズをトッピングする。ふたをして5~6分ほど、チーズが溶けるまで焼く。

レシピを教えてくれた人 じゃがいも生産者 香取千恵子さん

じゃがいもは一年を通して手に入るので、気軽に挑戦できますね。
トッピングの野菜も季節のものにして、オリジナルピザを楽しんでください。
子どもといっしょに作るなら、ホットプレートで小さくたくさん作って、
それぞれ好みの具をのせても盛り上がると思いますよ。



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