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作り方

材料<約200g分>

• 生落花生、または素煎りしてあるピーナツ…230g(正味150g)
• バター…30g
• メープルシロップ…大さじ2

下準備

バターは室温でやわらかくしておく。

1.

生落花生は、殻に亀裂を入れて豆を取り出す。

point
キッチンバサミの持ち手で挟むと亀裂が入ります。

point
素煎りしてあるピーナツを使う場合は、殻から出して薄皮を取り除いて電子レンジで2分ほど加熱し、作り方3.へと進める。

2.

薄皮は付けたままフライパンで、中火で約30分間から煎りする。中心までカリッと仕上げる。

point
目安としては、うっすらと表面が茶色になるくらいまで。多少焦げ目がついてもOK。

3.

少し冷めてから、２．の薄皮を取り除く（薄皮が多少残ってもOK）。ミキサーで豆自体から少し油分が出て、しっとりとするまで砕く。
※ミキサーがない場合は、煎ったピーナツを包丁で粗く刻んでから、すり鉢に入れ、すりこ木ですり潰します。

4.

3.をすり鉢に入れ、光沢を帯びてトロッとしてくるまで、すりこ木で約10分間すり潰す。

5.

室温でやわらかくしたバターを加え均一に混ぜる。

6.

メープルシロップを加え、よく混ぜたら完成。

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