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作り方
材料<約20個分>
- 上新粉…200g
- 砂糖…20g
- ぬるま湯（約50℃…200cc）
- 1.
- 耐熱のボウルに上新粉と砂糖を入れ軽く混ぜる。ぬるま湯を注ぎ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 2.
- ラップをして、電子レンジ（500W）で3分加熱する。均一に加熱されるように一度よく木べらで混ぜ、再びラップをし、電子レンジで3分加熱する。
さらに木べらでよく混ぜ、再びラップをし電子レンジで2分加熱する。
生地がまだやわらかければ、さらに1分ずつ加熱していく。
- 3.
- すりこぎに水をつけながら、生地を何度もついてコシを出す。
- 4.
- 粗熱がとれたら、ぬれぶきんにのせ、ふきんごともんで、よくこねる。なめらかになったらふきんから生地を出し、手に水をつけながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくもみこむ。生地が固い場合は、ここで少量ずつ水を加えながら調節を。
- 5.
- 生地をひと口大にちぎって団子状に丸め、器に盛る。
- お供えで盛るときは
十五夜の習わしでは15個のお団子（下段8個、中段4個、上段2個、最上段1個の4段重ね）を供えます。 - お供えのあとは
お供えした団子は、月を眺めたあと、家族みんなで食べて。しばらくおいて固くなった団子は、フライパンなどで軽く焼くとやわらかくなります。
こんな食べ方も
あん団子 |
 |
みたらし団子 |
| 鍋にゆであずき（適量）を入れ、混ぜながら軽く温め団子にかける。 | 小鍋に水（100cc）、砂糖（大さじ5）、しょうゆ（大さじ2）、みりん・片栗粉（各大さじ1）を入れ、片栗粉がダマにならないように、よく混ぜてから火にかける。スプーンで手早く動かし、とろみが付くまでよく混ぜて団子にかける。 |
「お月見」の由来
お月見は、中国から平安時代の宮中に伝わった月を愛でる宴の風習。旧暦8月15日に行われ、この頃の月を「十五夜」「中秋の名月」と呼びました。江戸時代には庶民の行事としても定着し、秋の七草を飾り、お団子や里芋などの季節の豊作物を備えました。
※お月見は旧暦で行う行事。旧暦は月の満ち欠けで日付を決めるので、毎年変わります。
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