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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「お月見だんご」のレシピ
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中秋の名月をみんなで楽しむ『お月見だんご』

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作り方

材料<約20個分>

  • 上新粉…200g
  • 砂糖…20g
  • ぬるま湯(約50℃…200cc)
1.
耐熱のボウルに上新粉と砂糖を入れ軽く混ぜる。ぬるま湯を注ぎ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
2.
ラップをして、電子レンジ(500W)で3分加熱する。均一に加熱されるように一度よく木べらで混ぜ、再びラップをし、電子レンジで3分加熱する。
さらに木べらでよく混ぜ、再びラップをし電子レンジで2分加熱する。
生地がまだやわらかければ、さらに1分ずつ加熱していく。
3.
すりこぎに水をつけながら、生地を何度もついてコシを出す。
4.
粗熱がとれたら、ぬれぶきんにのせ、ふきんごともんで、よくこねる。なめらかになったらふきんから生地を出し、手に水をつけながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくもみこむ。生地が固い場合は、ここで少量ずつ水を加えながら調節を。
5.
生地をひと口大にちぎって団子状に丸め、器に盛る。
お供えで盛るときは
十五夜の習わしでは15個のお団子(下段8個、中段4個、上段2個、最上段1個の4段重ね)を供えます。
お供えのあとは
お供えした団子は、月を眺めたあと、家族みんなで食べて。しばらくおいて固くなった団子は、フライパンなどで軽く焼くとやわらかくなります。

こんな食べ方も

あん団子
みたらし団子
鍋にゆであずき(適量)を入れ、混ぜながら軽く温め団子にかける。 小鍋に水(100cc)、砂糖(大さじ5)、しょうゆ(大さじ2)、みりん・片栗粉(各大さじ1)を入れ、片栗粉がダマにならないように、よく混ぜてから火にかける。スプーンで手早く動かし、とろみが付くまでよく混ぜて団子にかける。

「お月見」の由来

お月見は、中国から平安時代の宮中に伝わった月を愛でる宴の風習。旧暦8月15日に行われ、この頃の月を「十五夜」「中秋の名月」と呼びました。江戸時代には庶民の行事としても定着し、秋の七草を飾り、お団子や里芋などの季節の豊作物を備えました。

※お月見は旧暦で行う行事。旧暦は月の満ち欠けで日付を決めるので、毎年変わります。



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