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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「簡単人参ケーキ」のレシピ
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やさしい風味と鮮やかな色合い。『簡単人参ケーキ』

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準備するもの

ボウル 泡立て器、ヘラ
オーブン用シート 天板
オーブン  

作り方

材料<20×20cmの天板1枚分>

  • 人参…中1本(約200g)
  • ホットケーキミックス…200g
  • 卵…3個
  • 砂糖…50g
  • バター…100g
ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合
薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるっておく。砂糖大さじ2、好みでバニラエッセンス少々を加える。
粉類を加える際は、さっくりと混ぜ合わせる。でき上がった生地は、すぐに加熱する。
アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。

下準備

バターをボウルに入れ、室温に戻しておく。
1.
人参はすりおろす。
2.
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を1個ずつ入れてよく混ぜる。
3.
1.を加えてよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜる。
5.
天板にオーブン用シートを敷き、4.を流し入れて厚さを均一にする。
point
天板が20×20cmより大きい場合、アルミ箔を丸めて壁を作ってサイズを合わせてください。
6.
180℃に熱したオーブンで約30分焼く。

レシピを教えてくれた人 人参生産者 佐藤安子さん

身近な材料で手軽にできて、仕上がりは本格的なケーキです。
時間がたってもしっとりしておいしいですよ。
人参の風味と相性がよいマーマレードやシナモン、レーズンを加えたり、
好みでアレンジを楽しんでください。



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口に入れると、特有の風味がふんわり。
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