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作り方
材料<4×5cm 約40枚分>
- 人参…100g
- ホットケーキミックス…200g
- 油…大さじ4
※好みで砂糖大さじ1～2を加えてください。
| ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合 |
|---|
| 薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるっておく。
※アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。 |
作り方
- 1.
- 人参はすりおろす。
- 2.
- ボウルに人参、ホットケーキミックス、油、好みで砂糖を入れてよく混ぜ、粉っぽさがなくなるまでよくこねる。
- 3.
- 平らな台にオーブン用シートを敷き、生地をのせてできるだけ薄くのばす。
※天板にのりきらない場合は、2枚に分けてください。 
- point
なるべく薄くのばすのが、パリパリに仕上げるコツです。
- 4.
- 生地に包丁などで適当な大きさに切れ目を入れる。
- 5.
- 天板にのせ、170℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。
- 天板に生地をのせる際は、オーブン用シートの両端を持ち、水平に移動させます。
- 6.
- さめたら切れ目を手で折る。
- point
バリエーションも楽しめます 。
白ごまを大さじ3、または粉チーズを大さじ3加えても。
人参はいろいろなお料理に使える便利な野菜です。
おいしさはもちろん、その彩りのよさもポイントですね。
今回のビスケットは、とても簡単！
香ばしくおいしいので、そのまま食べてもいいですし、
ジャムやチーズなどをのせても。
焼くときに生地を薄～くのばすのが「パリパリ」のコツです。
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