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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「ねぎだけ焼き」のレシピ
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具は‘ねぎ’だけ! で楽しむ、お好み焼き風。『ねぎだけ焼き』

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作り方

材料<3~4人分>

  • ねぎ…2本(約200g)
  • 薄力粉…100g
  • 卵…2個
  • 油…大さじ1
  • かつお節…適宜

1.
小鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせる。
2.
ねぎは小口切りにする。
point
青い部分も使います。青い部分はかたいので、
細かい小口切りにします。
3.
ボウルに薄力粉、卵、水100ccを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。2.を入れ、混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を熱し、3.を流し入れ、両面を中火で焼く。
point
裏返すときは、径の大きい皿をふたをするようにかぶせてフライパンを一気に逆さまにし、いったん皿にとります。 その生地を滑らせるようにして戻し入れると、崩さずに裏返せます。
5.
1.をまわしかけて、火を止める。
6.
器に盛り、かつお節をふりかける。

レシピを教えてくれた人 ねぎ生産者 郡京子さん

ねぎしか入っていないお好み焼きの風のものですが、
ねぎ特有のうま味や風味が広がり、とってもおいしいですよ。
おやつ、おかず、おつまみなど、どんなシーンにもぴったりです。



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