「甘夏マーマレード」のレシピ / おいしい手づくりコミュニティ | 生協の宅配パルシステム

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旬の甘夏を皮ごと使って、マーマレードに。『甘夏マーマレード』

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プリント

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作り方

材料

甘夏…3個（約850g）
砂糖…200g
※甘夏の重さの約25%

1.: 甘夏の皮をむき、その皮をせん切りにしてたっぷりの水でゆでる。沸騰したらざるにあげ、洗って水けを絞る。

2.: 苦みをとるため、もう一度水からゆでこぼして、皮がやわらかくなったら洗ってよく絞る。

3.: 薄皮をむいた果肉を鍋に入れて火にかけ、煮立って果肉がほぐれたら、砂糖を入れる。

4.: 皮を加え、水分がなくなるまで煮詰めて冷ます。

こちらもオススメ！（「ジャム」関連レシピ）

: レモンカード
レモンの甘酸っぱさと、卵やバターのコク。

: アップルプレザーブ
りんごの形、おいしさをそのまま砂糖煮に。

: プルーンジャム
真紅のジャム。さわやかな味わいです。

: 巨峰ジャム
芳潤な香りと濃厚な甘みが広がります。

: ピーナツバター
旬の生落花生ならではの風味が魅力

: あんずジャム
さわやかな香りと酸味を生かして

: 黄梅ジャム
濃厚な梅の香りを楽しんで！

: プラムジュース
さわやかな甘酸っぱさを楽しんで。

: いちごジャム
粒が残ったフレッシュな味わいのジャム。

: キウイフルーツジャム
旬のおいしさをギュッと閉じこめて！

こちらもオススメ！（「柑橘」関連レシピ）

: 柑橘ピール
皮を上品なお菓子に変身！

: ゆずきんとん
甘いさつまいもをゆずでさっぱりと。

: ゆずシロップ
香り高いゆずの皮を砂糖づけに。

: 文旦ピール
さわやかな風味、甘酸っぱさがギュッと凝縮！

: レモンパイ
サクサクのパイに、濃厚なレモンカードが好相性。

: レモンカード
レモンの甘酸っぱさと、卵やバターのコク。

: レモンのはちみつ漬け
寒くて乾燥するこの時季におすすめ。

: 甘夏ビネガー
フルーティーでさわやかな酸味を楽しんで。

: いよかんゼリー
旬のいよかんを、丸ごと生かしたおやつ。

: 金柑の甘露煮
昔ながらの知恵で冬を乗り切ろう！

こちらもオススメ！（「初夏の保存食」関連レシピ）

: 梅エキス
旬の青梅をじっくり煮詰めた、さわやかな味わい。

: 梅みそ
さっぱりとしたたれとして大活躍！

: 新しょうがのはちみつ漬け
さわやかな風味の中に、ピリリとした刺激！

: しそジュース
鮮やかな赤色に元気をもらえる！

: あんずジャム
さわやかな香りと酸味を生かして

: 梅干し
初夏の梅仕事に挑戦！

: 黄梅ジャム
濃厚な梅の香りを楽しんで！

: 新しょうがの甘酢漬け
しょうがの香りとシャキシャキ感を楽しんで！

: 梅干し袋漬け
手軽にチャレンジ

: 紅しょうが
着色料ナシできれいな赤色に！

: 梅酒
旬の青梅で、作ろう！わが家の味。

: プラムジュース
さわやかな甘酸っぱさを楽しんで。

: 梅シロップ
子どもも大好きな、さわやかな初夏の味。

: 梅のはちみつ漬け
びんを使って作ることで、ふっくら仕上がります。

: 梅サワー
水や炭酸水で割ってさわやかドリンク！

: 小梅の塩漬け
小ぶりで食べやすいので、お弁当にも活躍！

: 青梅のカリカリ漬け
カリッと食感もさわやか！

: らっきょうの塩漬け
初夏の味覚をカリッと手作り！

: 甘夏ビネガー
フルーティーでさわやかな酸味を楽しんで。

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