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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「小松菜の蒸しケーキ」のレシピ
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食欲をそそる、鮮やかなグリーンのケーキ。『小松菜の蒸しケーキ』

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準備するもの

ミキサー 蒸し器
ケーキ型

作り方

材料<18cmホール型1個分>

  • 小松菜…100g
  • ホットケーキミックス…200g
  • 油…適宜
  • レーズン…40g
    好みで用意してください。甘納豆でもおいしくできます。
A
  • 卵…2個
  • 油…大さじ1
  • 牛乳…50cc
  • 砂糖…大さじ2
  • レモン汁…少々
ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合
薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるっておく。砂糖大さじ2、好みでバニラエッセンス少々を加える。
粉類を加える際は、さっくりと混ぜ合わせる。でき上がった生地は、すぐに加熱する。
アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。

下準備

ケーキ型に油を塗っておく。
1.
ざく切りにした小松菜とAをミキサーに入れ、なめらかになるまでまわす。
2.
1.をボウルにあけ、ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。
3.
2.をケーキ型に流し入れ、レーズンをふり入れる。
4.
蒸気の上がった蒸し器に3.を入れ、強火で20分ほど蒸す。
point
バリエーションも楽しめます 。
小松菜の代わりに、大根の葉や人参などを同量入れても。

レシピを教えてくれた人 小松菜生産者 八木菊江さん

農め~くくらぶの顔といってもいい、ケーキです。
おどろくほど鮮やかな緑色に蒸し上がります。
よく「何の色ですか?」と聞かれますが、緑黄色野菜である小松菜で、
こんなにきれいな色に仕上がるんですよ。
小松菜の代わりに、同じアブラナ科の大根の葉や
かぶの葉などを使っても作れます。
ほうれん草は、形は似ているけどアブラナ科ではないので、
ケーキの色がきれいに出ないんです。



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