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こどもの日のお祝いは手作り柏もちで。『柏もち』

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作り方

材料<10個分>

1.
耐熱ボウルに粉とぬるま湯(350cc)を入れてよく混ぜ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分30秒加熱。
2.
1.をぬれぶきんの中央にとり出す。片手にふきんの角、反対の手に対角線の角を持ち、片方を少し持ち上げながら、もう一方を寄せて、押し付けてまとめるように何度も向きを変えながら練り込む(18~20回くらい)。
point
ぬれぶきんの代わりにラップでくるんで練ってもよい。
熱いのでやけどには注意。
3.
50gくらいの大きさにちぎり、6×9cmほどのだ円にのばす。手のひらにのせて、大きめの梅干しくらいに丸めたあんを入れて半分に折り、周りをはがれないように合わせてとじる。
4.
水けをふき取った柏の葉で包む。

あんのバリエーション

みそあん<5個分>

鍋にしろあん(140g)、西京みそ(30g)、水(大さじ4)を入れて火にかけ、絶えず混ぜながら練る。つやがでたら火からおろし、バットにあけてさます。

どうしてこどもの日に柏もちを食べるの?

新芽が出てから古い葉が落ちる柏は、家系が絶えない縁起のよい木として喜ばれ、江戸時代から端午の節句に好んで用いられるようになりました。
また一説には、柏もちを包む手つきが柏手を打つ姿に似ていることから、武運を祈願した端午の節句にふさわしいからとも言われています。



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