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作り方<所要時間：30分>

材料<6〜8本分>

1.

米は少しやわらかめに炊く。ごはんが温かいうちに、すりこ木で粒がほとんどなくなるまで潰す。

point
すりこ木は、水でぬらしてから使いましょう。
冷やごはんを使う場合は、電子レンジで温めて。

2.

1.を6〜8等分（作る本数分）し、そのうちの1つをぬらした手に取って、割り箸に押し付けながら握るようにして丸める。やや長めの平たい楕円形になるように成型する。

3.

2.を皿に並べる。ラップをせずに、20分くらい置き、少し表面を乾燥させる（裏返す必要はなし）。

4.

乾燥させている間にみそだれを作る。くるみを入れる場合は、くるみを包丁で細かく刻み、他の材料といっしょにすり鉢か、もしくはフートプロセッサーで、滑らかになるまですり潰す。

5.

3.の表面にみそだれを塗り、オーブントースターまたは魚焼きグリルで、焼き色が付くまで、5〜7分焼く（魚焼きグリルの場合は中火〜弱火）。

point
焼いている間に、割り箸が焦げてしまうので、焼く前にいったん、割り箸を抜いてから焼き、焼き上げてから、再び挿し込むとよいでしょう。

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