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作り方

材料<4人分（白玉約16個分）>

• 白玉粉…100g
• メロン…適量
• すいか…適量
• 炭酸水…適量

1.

ボウルに白玉粉を入れ、水90mlを少量ずつ水を加えながらよく混ぜ合わせる。

point
耳たぶの硬さが目安。白玉粉に水を入れるときは、様子を見ながら少しずつ水を加えて、加減してください。

2.

ひと口大に丸め、中央をくぼませる。
※約16個分になります。

point
中央をくぼませると、火の通りがよくなり、真ん中までしっかりゆでられます。

3.

鍋に湯を沸かし、2.を入れてゆでる。浮き上がってきたら1〜2分おいてすくい上げ、水にとって冷ます。

4.

メロンとすいかは、薄く切って好みで型で抜く。器に水気を切った白玉と果物を入れ、冷やした炭酸水を注ぐ。
※炭酸水に甘みを加えたい場合は、オリゴ糖などを適量加えるとよいでしょう。

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