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作り方
材料<10個分>
- ホットケーキミックス…200g
- 卵…2個
- 牛乳…60cc
- みりん…小さじ4
- 砂糖…50g
- あん…100g
「あん（つぶあん）」の作り方はこちら - ※残ったあんは、密封して、冷凍室で3週間ほど保存できます。
| ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉で作る場合 |
|---|
| 薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるっておく。 ※アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使った場合の分量です。使用する商品に合わせて調整してください。 |
- 1.
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とみりんを合わせ、ふるったホットケーキミックスを加えて泡立て器でよく混ぜる。30分ほど休ませ、砂糖を加えて混ぜる。
- 2.
- フライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてから、1.の生地を丸く小さく流す（大きさはお好みで）。 弱火で焼く。
- 3.
- 生地にプツプツと泡が立ってきたら裏返し、弱火のまま火が通るまでさらに焼く。
- 4.
- 焼き上がったものから、ふきんなどの布の間にはさんで冷ます。
- point
生地をそのまま冷ますと乾燥してしまうので、必ず布などにはさんで。
- 5.
- 粗熱が取れたら、2枚1組にしてあんをはさむ。
あんのバリエーション例
生クリーム＋いちごジャム
- 生クリーム50gを泡立て、いちごジャム30gを混ぜる。ジャムはマーマレードやベリーソースなどに代えてもOK！
生クリーム＋かぼちゃ
- かぼちゃ100gは電子レンジでやわらかくなるまで火を通し、フォークでつぶす。生クリーム30gを泡立て、かぼちゃ、好みで砂糖適宜を加えて混ぜる。
カスタードクリーム
- カスタードクリームは冷めてからはさむ。好みで汁けをよくきったくだものなどを加えても。
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