- ここはレシピページです
- 体験談( 11 )ページへ
作り方
材料〈2人分〉
- さつまいも…300g
- いりごま（黒）…小さじ1
- 揚げ油…適量
A（みつ）
- 砂糖…40g
- しょうゆ…小さじ2
作り方
- 1.
- さつまいもは乱切りにして水にさらし、水けをふき取る。
- 2.
- 揚げ油を160℃に熱し、1.を素揚げにする。
※さつまいもが揚がったらすぐに3.をからめます。タイミングを見計らって、3.の準備を始めてください。 - point
低温でじっくりと中まで火を通してください。
- 3.
- フライパンに水大さじ１と1/2、Aを合わせて火にかけ、あめ状になったら揚げたての2.を入れてからめる。
- 4.
- 黒ごまをふって、バットなどに広げてさます。
アレンジいろいろ
●マーマレード風味みつを作る際、調味料Aにマーマレード（適量）を加えても。
さわやかな風味と甘酸っぱさが、よく合います。
●アイスクリームを添えて
大学いもにアイスクリームを添えれば、華やかなスイーツに。
●さつまいもアイスとして
大学いもを冷凍室でほどよいかたさになるまで凍らせれば、さつまいもアイスに。
こちらもオススメ！（「さつまいも」関連レシピ）
- ここはレシピページです
- 体験談( 11 )ページへ
