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とうもろこしの甘みとうまみを逃さずスープに。『コーンスープ』

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準備するもの

フードプロセッサー(またはミキサー)

作り方<所要時間:20分>

材料<2人分>

  • とうもろこし…2本
  • 牛乳…400ml
  • チキンブイヨン…1/2袋(3g)
  • 塩…適宜
  • パセリ…適宜
1.
とうもろこしは皮とひげを取って、長さを半分に切る。まな板にたてて、包丁で実をそぎ落とす。
point
芯に添って包丁の刃をあて、ゆっくりおろしてください。
2.
1.と牛乳を合わせて、好みのなめらかさになるまで、フードプロセッサーにかける。
3.
鍋に2.とチキンブイヨンを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。
4.
塩で味を調えて、器に盛り、好みでパセリをちらす。

冷やしてもおいしい!

暑い夏には冷たいスープにするのもおすすめ。冷えるととろみが強くなるので、牛乳を加えて好みの濃度に調整してください。



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