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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「ブルーベリーのフローズンヨーグルト」のレシピ
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『ブルーベリーのフローズンヨーグルト』

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準備するもの

バットなどの容器(またはボウル)
冷凍でき、大きめのもの。熱伝導のよいアルミやステンレス製のものがおすすめ。

作り方

材料<4~5人分>

  • ブルーベリー…70g
  • ※冷凍の果実を使う場合、解凍して砂糖をまぶし、2.へと進めてください。
  • プレーンヨーグルト…300g
  • 生クリーム…1パック(200cc)
  • 砂糖…大さじ4

作り方

1.
耐熱容器にブルーベリー、砂糖大さじ3を入れて軽く混ぜ、電子レンジで1分30秒(500w)ほど加熱し、粗熱をとる。
point
水けが出て、果実がしんなりします。
2.
大きめのボウルに生クリームを入れ、砂糖大さじ1を加えて、七分立てにする。
point
泡立て器ですくい上げたときに、クリームがとろりと流れ落ち、その跡が残る程度になったらOKです。
3.
2.にヨーグルト、1.を入れ、混ぜ合わせる。
4.
バットなどの容器に入れ、冷凍室に入れて1時間ほど冷やしかためる。
5.
冷凍室から取り出し、スプーンでざっくりと混ぜる。さらに2時間ほど冷凍室へ入れる。
point
しばらく冷やしかためてからかき混ぜる作業を2、3回ほど繰り返すと、より滑らかな口あたりに仕上がります。

バリエーションも楽しめます。

ブルーベリーの代わりに、ほかの果物、缶詰、ジャムを使っても。

●いちご、キウイフルーツ
食べやすく切り、同様に作ってください。
●バナナ、缶詰
電子レンジで加熱する必要はありません。食べやすく切り(バナナはフォークなどでつぶし)、泡立てた生クリーム、ヨーグルトと混ぜ合わせてください。砂糖の量は好みで減らしてください。
●ジャムで作る場合
分量の目安は大さじ2~3程度。そのまま泡立てた生クリーム、ヨーグルトと混ぜ合わせてください。砂糖の量は好みで減らしてください。



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