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準備するもの
| ゼリー型 |
| ミキサー |
作り方
材料<ゼリー型4～6個分>
- 人参…100g
- 牛乳…500cc
- コーンスターチ（ない場合は片栗粉）…大さじ6
- 砂糖…大さじ3～5
- ※好みで調整してください。
- バニラエッセンス…少々
- ※バニラエッセンスはなくてもOK。
作り方
- 1.
- 人参は適当な大きさに切り、やわらかくなるまで鍋でゆでてざるにあける（または電子レンジで加熱する）。
- 2.
- ミキサーに1.と牛乳を少量入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 3.
- 鍋に2.、残りの牛乳、コーンスターチ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4.
- 鍋を中火にかけてたえずかき混ぜる。とろみがでてのり状になってきたら火を弱め、よく練り混ぜながら全体に火を通す。
- point
コーンスターチはしっかり火を通さないと臭いが気になったり、舌ざわりが悪くなる原因に。加熱が不充分だとかたまらないこともあるので、弱火でじっくり加熱してください。
- 5.
- 火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。水でぬらしたゼリー型に一気に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵室に入れて1時間ほど冷やしかためる。
好みで、コンデンスミルクやフルーツソースなどを添えて、どうぞ。
「ブラマンジェ」とは？
フランス語で、「白い食べ物」の意味。もともとはアーモンドの皮をむいて絞ったアーモンドミルクや牛乳を、ゼラチンやコーンスターチを使って冷やしかためたものを言います。
味も色も春らしい、やさしいおやつです。
やわらかくて消化もいいので、子どもからお年寄りまで、みんなに喜んでもらえます。
人参が苦手な人もおいしく食べられますよ！
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