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<< 1つ前のページへ戻るホーム > レシピ一覧 > 「くるみとシナモンのビスコッティ」のレシピ
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香ばしいイタリアの伝統菓子。『くるみとシナモンのビスコッティ』

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更新履歴

12/05/14 材料の一部を変更しました。
(全粒粉を「小麦粉(全粒粉タイプ)※中力粉」に、卵の分量を3個から2個に変更)

準備するもの

約10cm×20cmの型(縦長のパウンド型など。オーブン用シートで作っても)

作り方

材料<2人分>

  • 卵…2個
  • 卵黄…1個
  • 砂糖…60g
  • 小麦粉(全粒粉タイプ)※中力粉…60g
    「全粒粉」でも同様に作れますが、食感等の仕上がりが異なります。
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • シナモンパウダー…小さじ1
  • くるみ…50g

1.
ボウルに全粒粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーを入れて混ぜる。
2.
別のボウルに卵を溶きほぐし、卵黄を加えて混ぜる。砂糖、1.、粗くきざんだくるみを加えて混ぜる。
3.
型に、2.の生地を流し入れる。
4.
170℃に熱したオーブンで20分焼く。
5.
粗熱がとれたら食べやすく棒状に切る。切った面を上にして150℃のオーブンで約30分焼く。
生地を乾燥させてカリッと仕上げるため、切った面を上にして焼きます。
乾燥が足りなければ、5分ずつ様子を見ながら、さらに焼いてください。


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