- ここはレシピページです
- 体験談( 6 )ページへ
準備するもの
| 保存びん 容量2Lのもの しっかりと密閉でき、酸などに強いガラスびんなどがおすすめ。 よく洗って熱湯をかけて消毒し、乾かしておきます。 |
作り方
材料〈ひとびん分（2Lのびんで作る場合）〉
- りんご…2個半～3個 （芯を除き正味400～450g） ※1
- グラニュー糖…400g ※2
- 酢…500cc
※1 使用するりんごの種類によって、仕上がりの色や風味が異なります。「紅玉」を使うと、華やかなピンク色に仕上がります。
※2 グラニュー糖の代わりに花見糖、黒砂糖、氷砂糖、はちみつを同量使っても作れますが、仕上がりの色や風味が異なります。
作り方
- 1.
- りんごはよく洗い、水けをしっかりふき取る。
- 2.
- 1.を縦に8等分して芯をとり除き、皮をつけたまま大きめのいちょう切りにする。
- 3.
- びんにりんごの半量、グラニュー糖の半量、残りのりんご、残りのグラニュー糖を順に重ね入れ、酢を静かに注ぎ入れる。
- 4.
- 冷暗所で保存し、砂糖が溶けるまでは、1日に1度くらいの割合でびんをゆすって混ぜる。
※砂糖が溶けきったら、そのまま置いて保存してください。
- 5.
- 1カ月程度経ったらりんごを取り出し、冷蔵室で保存する。
※りんごを取り除くことで、長期保存ができるようになります。取り出したりんごは、きざんでヨーグルトのトッピングにしたり、小鍋で煮詰めてジャムとしても楽しめます。
※半年～1年間を目安に飲みきってください。
好みのアレンジで楽しもう！
・5～7倍の水や炭酸水で薄めて、さわやかなドリンクに。・5～7倍の牛乳で割るとヨーグルト風味に。
・酢の物などの料理に、酢の代わりに使っても。
こちらもオススメ！（「ドリンク」関連レシピ）
こちらもオススメ！（「りんご」関連レシピ）
- ここはレシピページです
- 体験談( 6 )ページへ
