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作り方<所要時間：20分（休ませる時間を除く）>
材料<約12個分>
- 乾燥おから…20g
- 薄力粉…100g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- 黒砂糖…60g
- 卵…1個
- 油…大さじ1
- 揚げ油…適量
- 1.
- 黒砂糖は棒などで細かくつぶす。
- 2.
- ボウルに乾燥おから、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、黒砂糖を入れて混ぜ、割りほぐした卵と油を加えてさらに混ぜる。ひとまとめにしてラップをし、そのまま30分ほど休ませる。
- 3.
- 打ち粉（強力粉／分量外）を手に付けて12等分した生地を丸く形づくり、160℃に熱した揚げ油で揚げる。
- point
黒砂糖が焦げやすいので、低めの温度でゆっくり揚げます。
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