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『甘食』

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準備するもの

絞り袋
※ない場合は、大きめのスプーンで生地を落としても。
絞り用の口金
直径約1cmの丸口。

作り方

材料<12個分>

  • 薄力粉…200g
  • 花見糖…100g
  • 卵…2個
  • 牛乳…大さじ3
  • バター…30g
  • ベーキングパウダー…小さじ2
  • 重曹…小さじ1
  • ※特有の風味や焼き色をだします。入れなくてもできますが、仕上がり具合が異なります。
  • はちみつ…適宜
  • ※なくてもOK。

下準備

バターは大きめのボウルに入れ、室温に戻してやわらかくしておく。

作り方

1.
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるう。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
3.
バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えてよく混ぜる。2.を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。
4.
3.に1.の粉類を加え、ゴムべらでサックリときるように混ぜる。
5.
4.の生地を口金をセットした絞り袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に、直径6cm程度の山形になるように12個絞り出す。水で塗らしたナイフなどで中央に十字に切り込みを入れる。
point
中央にナイフやキッチンバサミで十字に切り込みを入れると、きれいに山形に膨らみます。
6.
220℃に熱したオーブンで12分ほど焼く。
※焼きあがったら熱い内に、表面にはちみつを塗ると、しっとり仕上がります。
7.
粗熱がとれたらポリ袋、または密閉容器に入れる。
point
生地が乾燥しやすいので、密封して保存してください。
室温の場合、2、3日を目安に食べきってください。冷凍保存も2週間程度可能です。食べるときは自然解凍してから、オーブントースターや電子レンジで軽く温めるとおいしく食べられます。


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スノーボール
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カステラ
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