季節ごとの旬の食材や伝統行事を生活に取り入れて わが家の味を手づくりしよう!
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北海道から沖縄まで南北に長い日本には、その地形や気候によって様々な食文化があります。その土地の食材を生かした特色ある 郷土料理とレシピを紹介します。
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三五八漬け漬け床の割合は塩「三」、米こうじ「五」、米「八」。
白菜キムチ日本でもおなじみ、韓国の代表的な漬け物。
かるかんまんじゅう山芋で作る、鹿児島の伝統的なお菓子。
五平もちごはんで作る、昔ながらのおやつ
おやき小麦粉の皮で具を包んで焼いた、信州の郷土料理。
きりたんぽ鍋香ばしさに箸がすすむ!
おからのサーターアンダギー沖縄の名物菓子を、おから入りでサクサクに。
飾り巻き寿司絵柄を巻き込んだお寿司で華やかに!
ずんだもち枝豆をあんにした、東北地方の郷土料理。
じゃがいももちモチモチが楽しい、北海道の定番
いきなりだんご熊本に伝わる、さつまいもの蒸しまんじゅう。
さつま揚げほどよい弾力、白身魚のうまみと甘み。